因为在豆浆粉中加钠可以替代掉一些工业防腐剂，让豆浆粉的保质期能够延长。它的原理是豆浆粉的主要成分是大豆蛋白而大豆蛋白的保质期是很短的，以前为了延长它的保质期会添加一些对人体有害的化工防腐剂，现在添加钠是食品安全可以保障的。