1、

最关键的不是钢，是适合钢的正确热处理，就是所谓的淬火！

2、

碳钢强度、硬度不错但不防锈 粉末钢防锈、硬度不错，但韧性不足 弹簧钢强度韧性出众，但硬度和防锈均不突出。

3、

所以没有最好的钢一说，只有最适合刀型的刃材（长短、刃型各异，就有不同的要求）。

什么钢硬度高韧性好适合做刀

钢材硬度高韧性就不好，遇到硬物容易崩口。比如锋钢，硬度很高，但是容易断裂。适合做刀的钢材最好是夹钢，刀刃部位锋利，刀身部位也有韧性。