意思是4克/100毫升。食醋的单位是克/100毫升，意思是100毫升的醋液里面有4克总酸（主要是可食用挥发性酸和不挥发性酸）。国标18187定义的食醋酸度≥3.5克/100毫升。由于人们不习惯国际单位，所以把食醋的单位说成了度，其实这种叫法不太准确。