它们的区别在于，一是制作方法不同，搓搓是不用借助其它工具直接用手搓出来的，而饸络面则是要使用饸络机压出来的。

二是食用人群不同，搓搓一般都是在少数地方才会有的，而饸络面在大部分地区的相当的普遍。

三是口感的不同，搓搓吃起来相对软糯一点，而饸络面吃起来相对劲道些。