豆腐变黏了就不能吃了。豆腐含有丰富的营养物质，这种食物制作好了以后存放两三天就会开始慢慢变质，所以如果发黏，就不要再吃了。

如果是已经发粘腐坏的豆腐，即使洗掉表面发粘的部分，吃了对人体还是有一定的危害的。想要长期保存豆腐，这个时候可以每天给鲜豆腐换水，这样做同样可以延长豆腐的保鲜期，大约可以放3—5天左右。