室外移动餐车保温的原理是餐车箱主体，餐车箱主体的底端内壁固定安装有蓄电池，且蓄电池的阳极端连接有电热圈，所述餐车箱主体的顶端两侧插设有套杆，且套杆的内部插设有第二伸缩杆，并且第二伸缩杆的顶端固定连接有遮挡板。