首先要选好店面，一般不小于10个平方米，店面最好在农贸市场内或大的住宅小区边上，这样可以保障顾客的数量。

其次要准备必要的设备，如肉案子，冰柜冰箱，分割肉的刀具，收费扫码器，装肉的塑料袋等。

其三要联系好畅通的供肉渠道。

其四态度要和霭，服务要周到，价格要公道。