材料
金针菜适量，蒜和姜适量，红辣椒适量
做法
1、金针菜洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。
2、一层金针菜撒入一些盐，一层层铺好。
3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）
4、把蒜姜油倒在金针菜上，大火蒸10分钟就可以啦！
广东蒸金针菜家常做法
1、 金针菜用清水泡发30分钟。
2、 梅花肉切片，放入所有调料腌制入味 。
3、 金针菜控干水分放入盘中 。
4、 腌香的肉片，一片片摊入金针菜表面，再撒点酱油，蒸出来的金针菜才够味 。
5、 热水入锅，蒸12分钟 。
6、 时间到，撒入青红椒粒，盖盖焖一分钟后就可以出锅啦～
