是因为冷冻海鲜成本低，容易存放，采购方便，一般适合价位低的自助餐。特别是内陆，活海鲜的采购以及运输海鲜有难度。对海鲜运营不擅长的店家，只能使用冷冻海鲜，来降低管理和损耗成本！

   且这些冷冻海鲜都是冷冻食品，是不会特别健康的，价格较新鲜海鲜便宜很多。