属于，鸭的血液。

其实鸭血就是鸭子的血液。一般在宰杀鸭子的时候，都会用刀将鸭子脖子处切开，这时候鸭子身体里的血液就会从脖子处不断流出来。可以准备一个盆，然后接住流出来的鸭血，将所有的鸭血全部收集起来。这时候的鸭血还是液态的，必须等它自然凝固，或者是在里面加入些许水、白酒、盐，搅拌后加速凝固，最后就成为大家所看见的一块块的凝固后的鸭血了。