七星刀鱼身上的白色硬块是它的骨头，可能是骨质增生或者基因变异引起。刀鱼在生长过程中背上自然就长出一个，或多个这样的园骨。这个对人体是没有伤害的，可食用。

七星刀鱼身上长骨头，可能是其生存的水质环境、摄食东西、生长习性有利于带鱼钙质的吸收，因此激化了鱼类似那种“骨质增生”而成。