西安石油大学是一本。根据公开信息可知，西安石油大学在陕西是第一批次本科招生，所以我们通常认为西安石油大学是一本大学。如果你不是陕西考生，西安石油大学在你所在的省份是本科二批招生的话，你也可以说西安石油大学是二本大学。