1、气味：可以通过气味辨别，通常来说腥味比较大的，就是母花胶了。

2、厚度：同时一般来说母花胶的厚度都会较公花胶的厚度来说厚重一些，想要买公花胶，就可以选择轻便一点的。

3、纹路：可以对着光看看，通常公花胶的纹路会比较清晰，这一点是相对好分辨的。

4、汤：用公花胶和母花胶煮出来的汤水也有明显差异，通常来说公花胶的汤水会显得清澈一些，母花胶就会显的浑浊一些。

5、口感：同时公花胶和母花胶在口感上也是有区别的，公花胶会有比较弹的口感，而母鱼花相对就比较糯了。