步骤1准备食材：五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
步骤2姜切片。
步骤3葱切葱花。
步骤4五花肉切块。
步骤5板栗改小块。
步骤6将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
步骤7炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
步骤8放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
步骤9再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟。
步骤10然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
步骤11最后撒上葱花即可。
板栗红烧肉最正宗做法
主料3人份
猪肉350克
板栗300克
辅料
料酒400克 酱油30克 盐1大勺 糖1小勺 蚝油1大勺 鲜椒酱2大勺
板栗红烧肉的正宗做法
步骤1猪肉洗净，切块
步骤2猪肉里调入料酒、酱油、盐、糖、鲜椒酱、蚝油
步骤3搅拌均匀，腌制2个小时左右
步骤4板栗去壳，去掉板栗衣，洗净
步骤5将猪肉、板栗放入电炖锅，搅拌均匀后，倒入适量料酒
步骤6接通电源，设置【红烧肉】程序，口感选择软糯
步骤7程序结束，【板栗红烧肉】做好啦，出锅撒葱花。
板栗红烧肉最正宗做法
食材准备
主料：带皮五花肉750克，板栗300克
辅料：湿淀粉25克，葱姜少量
调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤
制作步骤
1、猪肉切块， 用糖腌匀， 放入油锅中稍炸后捞出
2、葱姜入锅稍炒， 倒入料酒，酱油，鸡汤
3、随后将猪肉， 精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开
4、移至小火烧，板栗用温油稍炸， 等肉将烂时下锅同煮
5、最后加入湿淀粉即可
