常见的有两种。就湖南地区而言，一种是甜油菜籽，因为其茎显得不粗壮，所以菜籽的颗粒较小，颜色呈红色。甜油菜籽茎叶是不错的蔬菜。

再一种是胜利油菜籽，它的茎比较粗壮，果实比较饱满，油菜籽颗粒比较大，颜色一般呈黑色。现在农村移栽的油菜多是胜利油菜。