猪胰子通常位于脾脏与十二指肠之间，它的别名为猪胰脏，是猪的消化器官与内分泌器官，其长度约为12cm，形状为扁平长条形且颜色为粉红色，有一些白油也挂在了上面。若是需要烹饪的话，需要先将其洗净并切片，随后将去皮的山药洗净切片，接着再把它们放入有水的砂锅中炖熟，然后加入适量的盐与味精进行调味，当食材煮熟后就可以食用了。间，它既属于一个消化器官，也属于一个内分泌器官