肉桂树适合生长在亚热带地区，喜欢温暖潮湿的气候。生长环境要求年平均气温20℃以上，不能低于2℃。怕霜雪，在18℃左右的雨季中生长最快。适合我国广西、广东、海南、云南、福建、江西、湖南和四川等省地区栽种。

（1）选地整地。肉桂是深根性树种，宜选择在靠近水源排水良好的平坦坡地或闲置荒地，以土壤深厚、质地疏松、湿润肥沃的沙壤土为好。整地深翻，施足基肥(每亩200kg有机肥)，起畦宽1~1.2m，高15~20cm，沟宽40cm，开好四周排水沟。