炒火锅底料不可以加麦芽粉的。

火锅底料是制作火锅、麻辣烫、串串香等食物汤底所使用的调料，底料所包含的香辛料和调味料有几十种，然后用一定的方法熬制而成。其中火锅底料的主要成分包括朝天椒、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、陈皮、豆瓣酱、醪糟、食盐、冰糖、牛油、味精等等，在制作火锅底料过程中，这些主要原料的克数也有所不同，很多好吃的火锅底料是经过很多次的尝试，对原料的配比进行不断调整才实现的。