早在4000多年以前，那时候的人用的‘烧水壶’是陶制的。一个个三条腿鼓鼓的、外形像只鸟的“鬶”，用瓷和石很“雅”，但热传导太差，容易炸、碎，还老烧不开。再说，石头和粗瓷还会有土味。用银做壶最干净，不会破坏茶的原味，但有点奢侈。

瓷石固然雅，白银固然洁，说到最后，还是生铁最实惠又大碗。