用料：野生黄丫头500g 葱白适量 蒜适量 紫苏适量

辅料：盐适量 料酒适量 生姜适量

步骤

清蒸黄丫头的做法

1、黄丫头洗净后，放入盘中，均匀摸上盐。

2、把葱白和一半姜丝放在鱼上。和鱼身下。

3、上火蒸15分钟。

4、锅烧热后放少量油，油热后放另一半姜丝，和蒜炸香将蒸鱼盘中的汤汁小心倒入锅中，再放些生抽，翻炒两下后放入葱叶，再翻两下，汤汁冒泡了，就可以关火了。

5、快蒸好出锅前放上些紫苏，葱花，把汤汁淋到蒸好的鱼上就好了