食材：猪椒800克，香藤干200克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
做法:
1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。
香藤根干蒸猪脚的做法
做法：
1取晒干的香藤子根50克左右，洗净，切成段亦可，放锅底铺开。
2猪蹄切块，开水焯过，铺于上面，加水至浸没猪蹄，旺火至水开后小火慢炖半小时！
3、加盐，陈醋几滴！撒上葱花，无需添加其它配料，即可出锅，美味的香藤子根炖猪蹄即大功告成！
香藤根干蒸猪脚的做法
采用上杭土生土长的槐猪，先把猪蹄血水洗干净，把猪蹄捞好，再取一部分晒干后香藤根，香藤跟有滋阴美容的功效，再加上香酒等调料，一道养生的香藤根蒸槐猪脚就完成了。
