因为这个年限的沱茶发酵时间最好，茶味最浓郁甘醇。

沱茶是需要很长时间进行发酵的，而且沱茶是需要熬煮滚开后才能饮用的一道发酵茶，所以选择发酵年限刚刚好的沱茶最好，茶味浓郁甘醇，色泽红亮而浓稠，口感非常醇厚。

需要注意的是熬煮沱茶要冷水浸泡后熬煮滚开大约十分钟后才能饮用。