典量法是一种氧化还原滴定法，以碘作为氧化剂，或以碘化物（如碘化钾）作为还原剂进行滴定的方法，用于测定物质含量。极微量的碘与多羟基化合物淀粉相遇，也能立即形成深蓝色的配合物，这一性质在典量法中得到应用。

典量法分为直接典量法和间接典量法，其中间接典量法有分为剩余典量法和置换典量法。

典量法可用于测定水中游离氯、总氯、溶解氧，气体中硫化氢，食品中维C、葡萄糖等物质的含量。因此典量法是环境、食品、医药、冶金、化工等领域最为常用的监测方法之一。