看什么档次的地方了,小店的话``荔枝肉、糖醋鱼、醉排骨,都是福州人常吃的

大点的酒楼一般就黑皮鸭、拌海蛰、苦瓜羹,或者点菜的时候问店里什么比较拿手

基本上吃什么应该不会介意的,多少人还特地去外地风味的店吃