酱香型白酒贵，酱香酒比其他香型贵，原因是生产成本高，酱香型酒工艺复杂、发酵周期长，浓香酒发酵周期是45-90天，凤香型28-30天，大曲清香28天，川派小曲清香7天，米香7天，麸曲清香4-5天，而坤沙酱香酒发酵周期是8个月。酱香型酒出酒率低 不同酒厂的计算方法不同，按产出比例算，浓香酒3斤高粱出1斤酒，酱香5斤高粱出1斤酒。酱香型酒储酒周期长。