香气、味道不同，外表也不一样。

进文登西洋参气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。东北西洋参无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。文登西洋参的皱纹不规则，外表横纹细密，粗而深。东北西洋参表面较光滑，纵纹明显，皱纹细而浅。