兰州拉面不都是女厨师。恰恰相反兰州拉面大多是男厨师，可以说女厨师很少，在兰州拉面基本上看不到女厨师，女人大都是服务员，收银员。因为兰州拉面是个体力活，特别是揉面，醒面，抻面时，即需要技术也需要体力，所以女同志在兰州拉面馆做厨师的很少！