当然能。

现在宾馆入住时都需要出示并登记身份证信息，而且宾馆的身份证识别系统是和公安机关联网的，派出所能随时查到入住者的信息。

当然这些信息也不是随便任何人都可以查的，必须有相应机关的授权才能够去派出所调取查阅这些宾馆开房记录，这也是为了对公民的信息进行保密和负责任。