鸳鸯鸭蛋有平均蛋重65~85g大，鸳鸯鸭就是我们所说的番鸭，而鸳鸯鸭蛋的营养价值是和一般鸭蛋的营养价值差不多的。鸳鸯鸭蛋和普通鸭蛋的价值一样，鸭蛋中的各种总量要比鸡蛋多很多，鸭蛋中含有丰富的铁和钙，多吃鸭蛋。