企业单位在财务核算管理中，如果销售产品时，对外开具的增值税专用发票中产品单价金额开高了会影响采购单位的账务处理。

采购单位在采购产品后，会根据贸易合同中约定的产品价格和单位采购部门的成本费用报账金额与发票金额之间进行一致性比对，因此，如果销售单位单价开票高于合同价格的，会影响采购单位账务处理。