勾兑醋是由乙酸、冰醋酸等添加剂勾兑而成的，它是化学产品，并不是天然的。而米醋是由粮食酿造的。一般是由含淀粉类的粮食为主料，比如大米、糯米、高粱等，再以谷糠、稻皮经过20多道工序发酵制作而成，制作周期长。

因此，米醋含有更丰富的营养价值，含有更多的氨基酸、维生素和芳香类物质。所以说米醋比勾兑醋好。