青菜和上海青既有联系又有区别。联系是：它们都属于蔬菜类，都可以称为“青菜”，内在的营养成份也差不多。区别是：称为青菜的可以是来自全国各地的青菜，比如，山东、河南、江苏、浙江，当然也包括上海的青菜而称为上海青的青菜是特指为产地为上海范围的青菜，简称“上海青”。比如崇明、奉贤等。