鱼的胆汁是什么颜色的

乳白色。

鱼胆汁即鱼的胆囊汁，胆囊位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性大，不论生吞，煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。

如杀鱼时不小心弄破鱼胆，用清水冲洗后再用10毫升白酒涂擦在胆汁沾附的部位，然后再用清水仔细清洗即可。酒精对胆汁有溶解作用，可基本去除残留的鱼胆汁。

鱼的胆汁是什么颜色的

鱼的胆汁是绿色的。

鱼类正常的胆囊：正常情况下为绿色，长期饥饿的胆囊较大，胆汁颜色较深，否则有问题吃食较好者，胆汁用于消化作用，消耗多，颜色会变淡，若颜色过于淡，甚至变成黄胆，则不正常草鱼的胆囊表层有一层银色膜，没有则不正常。胆管会堵，造成胆汁颜色浓，用手挤压胆囊不出胆汁者即是。