甘肃人喜欢吃海鱼，因为鱼肉质细嫩，味道鲜美，口感好，杂刺少，营养价值高。

甘肃人还喜欢吃鲈鱼，江团，舟山带鱼……

甘肃地处西北地区，这里的人和四川人一样，喜欢吃辣，所以，他们爱吃炝锅鱼，水煮鱼，烤鱼。

在甘肃，还有一道不是鱼的鱼，此鱼非彼鱼，是一道地方美食，面粉或淀粉做的浆水漏鱼，是一道夏季消暑美味。