主料

梭子蟹1只 葱70克

鸡蛋2个

辅料

植物油2汤勺 盐1茶勺

生姜少许 蒜少许

做法步骤

1、 梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用

2、 鸡蛋两个取蛋清，加入1茶勺盐及切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中

3、 水烧开，将螃蟹放入蒸锅中，蒸约15分钟左右

4、 取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上，另锅烧热油，淋于葱蟹上，即成