广西传统的三鲜粉即：猪肠、猪肝、猪瘦肉

三鲜粉重在“鲜”字。为了保证品质，每天一大早就要到市场上采购新鲜的猪肉、猪肝、猪肠，煮制时掌控着火候和时间，分次加肉、米粉、蔬菜……一碗粉不到3分钟就搞定，少一秒多一秒都会影响粉的口感。

热气腾腾的上桌，粉的米香融合筒骨汤散发着复合鲜味。圆粉偏粗，入味更充分，连汤带粉嗦起！顺滑弹牙的口感，怎一个爽字了得！