如果条件好的用挂炉烧煤气或是铁皮炉子，铁皮炉子最简单烧煤气或是木炭，木炭烤出来味道要比煤气和电烤要好一点。

其次就是桌子片皮刀，面饼，葱丝黄瓜，烤鸭甜面酱，食品袋，要摆摊适合做美食节或是繁华商业街一类型的，片皮鸭凉的比较快，买不了凉了又不好加热。