牧民主要是分游牧民还是住在居住点儿的牧民游牧民煮羊肉一般都是菜，靠近有水的河流旁便于取水，也便于牛羊饮水，杀完羊以后便于清洗，一般的都是自己来带着锅烧到捡来的干牛粪进行组织一个半小时左右就可以吃了，如果是住在定居点的牧民都有固定的灶台和水源家里边有枪堆的干牛粪，烧烧干牛粪就可以煮羊肉了
牧民怎么煮羊肉
牧民煮羊肉，将提前准备好的全羊头，蹄，下水清洗干净，将整只羊分解：前腿，后退，羊脖，羊排，羊脊骨等几大块，支起大灶，将分解后的整只羊入锅，再放入头，蹄，下水，倒入适量冷水没过羊肉，大火烧开，撇去浮末和杂质，加入适量姜片和干辣椒，盖锅炖煮2-3小时左右，待汤汁奶白，羊肉软烂即可将羊肉和羊杂捞出，将羊杂切碎，重新放入锅里，继续炖煮20-30分钟即可盛入盘中，撒入适量葱姜末，加入适量盐和胡椒粉，一碗香味四溢的羊汤就做好了。
煮熟的羊肉直接用餐刀切下来，两种吃法：一种直接蘸盐和蒜酱吃另一种是蘸着蒙古族自制的野韭菜花酱吃，别有一番风味！
