马拉酱即是虾酱，是马拉西亚特产，是一种用海味加十几种调味料制成的酱。

虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间蛋白质分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美。

虾酱中含有丰富的蛋白质，钙、铁硒维生素A等营养元素，虾酱中还含有虾青素营养成分，虾青素是一种抗氧化剂，被称为超级的维生素e，适量食用对身体有益。