初级未加工类的土特产不需要证书，但是经过加工的就要提供营业执照和《食品经营许可证》或《食品生产许可证》。
土特产分为两种情况：一种是初级农产品(不需要办理)，例如采摘下来后未经加工过的水果和蔬菜一种是加工食品(需要办理)，一些带包装的加工过的食品初级农产品销售，不需要办理，如果初级农产品想要有机产品、绿色产品、无公害产品、地理标志产品等这四种标志，是需要经过农业局认证的其他地方特产，老字号需要当地政府认证还有一些，名气局限于地方的，不需要什么认证加工特产食品，需要办理生产许可证，获证之后才能生产不加工特产食品但销售特产食品的，需要办理食品经营许可证，当然营业执照也是必须的。
卖特产要什么执照
、预包装/散装商品，须提供：
1、营业执照
2、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》
二、小作坊制售商品，须持有营业执照和小作坊登记证
三、食品添加剂生产厂家，须持有营业执照和食品添加剂生产许可证。
四、特许养殖类商品，须提供：
1、发布在“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>> 生肉/肉制品>> 特许养殖肉类”类目下的商品，须提供《野生动物经营利用许可证》。
2、发布在“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>> 海鲜/水产品/制品>> 特许养殖水产”类目下的商品，须提供《水生野生动物经营利用许可证》。
