按照规则，麻将碰了之后当然可以了杠了。但是得自己将杠的那张牌才可以开杠。如果为了能做到杠上开花的话就可以抓到那张牌后，先不开杠，等上停后再开杠就是杠上开华了，这样糊牌会大一些。但是这样有很大难度，要能够抓到那张重要的牌才行。