食材清单
猪肉馅 200克 、 鄱阳湖银鱼干 一把 、 大白菜 三片 、 盐 少许 、 鲜姜 少许 、 料酒 20克 、 蚝油 20克
烹饪步骤
1、猪肉馅准备好
2、鲜姜少许，剁成末
3、猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗，小银鱼干准备好
4、猪肉馅中加入蚝油，充分混合均匀
5、将过水的银鱼干入肉馅中
6、拌匀，腌制10分钟
7、大白菜适量，切成大块
8、白菜块入盆中，铺底
9、将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面，如果喜喝汤，可在盆中倒少许清水
10、进蒸锅中，水开后旺火蒸15分钟，出锅
清蒸银鱼做法
收拾好的鲜银鱼，放料酒和盐味10分钟。码盘，放入姜丝葱丝，淋上蒸鱼豉油，蒜油。
步骤 2
水开上锅蒸10分钟。出锅。为了好看可以把蒸后的葱姜夹掉，换上新的葱丝和姜丝，再淋上热油。我为了减肥要少油就省去这步。可以开吃了。汤汁也很鲜美。
清蒸银鱼做法
1、
银鱼干泡1小时
2、
沥干水分，加入上面的调料拌均匀
3、
大火蒸15分钟转中火蒸15分钟，起锅前一分钟洒上葱花
