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工人们都是光脚踩在地上和酒糟上面进行的工作，为什么要光着脚，穿上鞋子的话，酒糟的温度就会使鞋子上的皮革味，工业味，甚至是塑化剂icon等等一些物质，融入到酒糟里面，然后再引到酒里面，它就会影响到酒糟的发酵和酒的风味。说实话，工人们的光脚可卫生太多了，他们每天都是用蒸馏出来不要的尾酒拿来洗脚，消毒的。再有就是酒糟在摊晾过程中，要避免温度过高或者温度过低的情况，光脚更有利于工人们对酒糟温度的把控。