退潮时，海水后退数百米，形成大片滩涂，无数贝类小鲜就这样被留在了退潮后的沙滩上。潮汐落差越大，形成的滩涂面积就越大，赶海的收获也就越多。因此，掌握潮汐时刻表，是赶海的第一节必修课。

赶海一般选在有大潮汛的落潮时，退潮快且远海产品容易落在岸上，或是上岸觅食，海水退下也会露出平时没有，人去的比较少的海滩，所以这时更容易有收获。