这样办：
1.使用食品袋包装，隔绝空气就不容易发硬
2.在冰箱里的保存时间不宜超过36小时，最好是现做现吃，就不会发硬。
3.发硬的饼再食用时，建议这样办：双面喷上一点儿水：（1）用微波炉加热40秒，翻个再加热40秒即可（2）用空气炸锅加热，设定温度185度，设定时间1分钟，到时翻个，再加热1分钟即可（3）用电饼铛加热，设定上下火，使用中火，时间2分钟即可。
这样加热出来的饼，和刚出锅的差不多。
单饼放冰箱容易发硬怎么办
不要放冰箱里。
饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题，肯定搜索没刚出炉的好!因此保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。用硬纸盒装就行，结实为准。尽量放干燥阴凉处。如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。
建议放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可，若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑最好不要再吃了。
