8个小时左右。糙米与普通大米不同，质地比较坚硬，而且含有粗纤维较多，直接煮的话水分很难进入胚芽内部，会有夹生的情况，相对来说营养成分物质流失的比较多，需要煮的时间也会延长。一般需要在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭，煮出的米饭软糯香甜，口感较好。