用高压锅炖排骨一般水似埋没埋排骨就可以。

一般高压锅炖排骨喷大气以后小火炖20分钟即可关火，然后不开锅盖自然焖20分钟排骨就可以很好的离骨，口感软糯。这个时间长度，水太多了即废气，排骨也不入味。所以水位一定不要超过排骨。

另外，排骨不能太多，炒锅高压锅5/4高度就会有一定安全风险。