土鲮刺不多，肉肥厚鲜嫩。

鲮鱼，鲤科鲮属动物。其体纺锤形，侧扁头短，吻圆钝，须2对背鳍无硬刺胸鳍尖短尾鳍宽，叉形胸鳍上方有深蓝色带闪光的菱形斑。鲮鱼不耐寒，生殖季节4~9月，常见体重0.5kg左右，最大4kg以上，主要产地在中国珠三角、海南等地区。