用料：牛纸皮500克，洋葱1个，美人椒3根，料酒5勺，生抽4勺，蚝油2勺，甜面酱2勺，老抽1勺，葱段适量，蒜瓣适量，姜片适量片，八角1个，桂皮1块，白糖2勺红焖牛纸皮的做法：1.牛纸皮洗净，切成大块。2.油烧热炒糖色，把牛肉翻炒上色，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，甜面酱，花椒，八角，桂皮葱姜炒香。3.炒过的牛纸皮加入砂锅，没过牛肉到开水，炖1.5小时。