酸栆不是大枣加工的，酸枣和大枣是两种植物，我们这里的酸枣都是野生的，遍布在荒山野岭和河渠旁边，生长力旺盛耐旱耐热，酸枣可入药。大枣我们这里都是种植的，大枣皮薄肉厚入囗甜臑，可以入药补气补血，还可以生吃还可以泡水，是很好的养生果品。